Nutrição

Sendo o ramo de atuação mais conhecido dos nutricionistas, a nutrição clínica e ambulatorial é o ramo de profissionais que são contratados por clínicas ou atendendo diretamente pacientes e elaborando dietas personalizadas. Atletas, pessoas com obesidade, desnutridas, com restrições alimentares, com câncer e com insuficiência renal estão entre seus pacientes.

Na Nutrição Clínica, o profissional deve avaliar o estado do paciente, definir sua conduta nutricional, prescrever o plano alimentar, se necessário, e conduzir o tratamento nutricional daquele indivíduo.

Na Alimentação Coletiva, o nutricionista é geralmente um gestor da Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), sendo responsável pelas atividades necessárias para preparo e distribuição adequadas dos alimentos, essas atividades vão desde a adequação da estrutura física, até a elaboração do cardápio e distribuição dos alimentos. As UANs podem estar localizadas em vários locais como dentro de empresas/indústrias, clubes, buffets, escolas e hospitais.

Na Saúde Coletiva o nutricionista atua na organização, coordenação, supervisão e avaliação dos serviços de nutrição; presta assistência dietoterápica e promove a educação alimentar e nutricional a coletividades ou indivíduos, sadios ou enfermos, em instituições públicas ou privadas, além de várias outras atividades.

Além disso, o profissional também pode atuar em outras áreas da Nutrição como: na Nutrição em Esportes e Exercício Físico, na Nutrição na Cadeia de Produção, na Indústria e no Comércio de Alimentos e na Nutrição no Ensino, na Pesquisa e na Extensão.