Sobre o curso
26/10/24
Presencial
370h
Presencial* com uso de laboratórios e de insumos para aulas práticas.
18x R$ 390 ,00
Objetivos do curso
OBJETIVOS DO CURSO: Capacitar o profissional a atuar na área de Vigilância Sanitária e Qualidade dos Alimentos, por meio de conhecimentos na área de gestão de risco em serviços de alimentação, microbiologia de alimentos, segurança do alimento. O profissional poderá prestar concursos públicos, atuar ainda como consultor, pesquisador e professor da área de Microbiologia e Qualidade Sanitária.
Público-alvo
Biomédicos, Biólogos, Engenheiros de Alimentos, Médicos Veterinários, Nutricionistas.
Diferenciais do curso
O curso será teórico prático, possibilitando uma vivência prática em cada uma das modalidades dos conhecimentos. Serão realizadas áreas nos laboratórios da Instituição e aulas de campo em comunidades parceiras.
Matriz curricularCoordenadora
Alessandra Rodrigues Garcia
Alessandra Rodrigues Garcia – Graduada em Nutrição pela Universidade Federal de Ouro Preto (2002) e mestre em Ciências Biológicas pela Universidade Federal de Ouro Preto (2004). Tem experiência nas áreas de Educação Nutricional, Saúde Coletiva, Segurança Alimentar e Nutricional e Nutrição Clínica. Atuou como nutricionista clínica nos hospitais Santa Rita de Cássia e Santa Casa de Misericórdia. No ensino superior ministrou as disciplinas Nutrição Humana, Introdução à Nutrição, Educação Nutricional e Nutrição em Saúde Pública, foi coordenadora de Extensão da Pró-reitoria de Pós-graduação do Uni-BH, coordenou o curso de pós-graduação de Nutrição Clínica do Centro Universitário Salesiano, foi a professora responsável pelo PECC – Projeto de Extensão da Católica na Comunidade – Nutrição, atualmente, é professora e coordena o curso de Nutrição da Unisales. Coordena o Setor de Extensão do Unisales, o Projeto de Extensão Proex ensino, foi conselheira e membro da Mesa Diretora do Conselho de Segurança Alimentar do município de Vitória e coordena a pesquisa Segurança Alimentar e Nutricional: Um Diagnóstico Situacional em Meio à Pandemia de Coronavírus na Cidade de Vitória/ES.
