O Centro Universitário Salesiano (UniSales) promoverá, no dia 22 de junho de 2026, a 5ª Jornada de Iniciação Científica. O evento será realizado nos turnos matutino e noturno, ocupando o auditório e as salas de aula da instituição, em Vitória (ES). O objetivo principal do encontro é apresentar à comunidade acadêmica os resultados dos projetos de pesquisa aprovados no edital 001/2025.

A Jornada reflete diretamente a proposta educacional da instituição, que vem percorrendo uma trajetória de modernização contínua de seus métodos de ensino. Apoiado por Metodologias Ativas de Aprendizagem, o UniSales busca, por meio de iniciativas de pesquisa e extensão como esta, fortalecer uma relação ativa de proximidade com o mercado de trabalho e de compromisso com a sociedade.

O encontro foi estruturado para compartilhar experiências de sucesso e orientar os universitários em suas trajetórias de publicações científicas. O painel “Ciência em Destaque”, por exemplo, evidenciará os trabalhos de estudantes da instituição que alcançaram visibilidade e premiações em congressos e simpósios externos.

Confira a programação completa do evento:

Programação – Turno Matutino (Inscreva-se aqui):

• 08h às 08h20: Abertura

• 08h20 às 08h50: Ciência em Destaque – Experiências de estudantes com pesquisas premiadas

  • • Participantes:
      • 1. Thamires Pereira dos Anjos: “VIVER COM O CÂNCER: UM RELATO DE EXPERIÊNCIA NO ACOMPANHAMENTO PSICOLÓGICO DE PACIENTES ONCOLÓGICOS NA PERSPECTIVA DA GESTALTTERAPIA” (e-book publicado);
      • 2. Débora Cristina Martins da Silva: ” “FATORES DE RISCO ASSOCIADOS À DISFAGIA PÓS-EXTUBAÇÃO EM ADULTOS CRÍTICOS: REVISÃO INTEGRATIVA”  (Menção honrosa de melhor trabalho apresentado no VIII Congresso Capixaba de Enfermagem).

• 09h às 09h50: Diálogo Científico (Masterclass) – “Publicação Científica: da escolha do periódico ao aceite editorial”, ministrada pela Profa. Dra. Melissa de Freitas Cordeiro Silva e pelo Prof. Me. Lucas Dalvi Armond Rezende.

• 10h às 11h: Sessões de Comunicações Orais – Apresentações simultâneas de pesquisas nas áreas de Saúde e Ciências Humanas

  • • • • Apresentações da Área de Saúde 1 – Sala 140:
          • 1. ANÁLISE DO NÍVEL DE CONHECIMENTO DOS CUIDADORES DE PACIENTES COM HIPOVENTILAÇÃO CRÔNICA (Curso: Fisioterapia; Estudantes: Erica Marques Ferreira; Samara dos Santos Ribeiro; Thainá Correa Andrade Barbosa; Karolyne da Silva do Amaral;Gabriel Silvano Silveira Rodrigues; Orientadora: Adriana Lários Nobrega Gadioli)
          • 2. EFEITOS DA FOTOBIOMODULAÇÃO SOBRE OS LEUCÓCITOS E HEMÁCIAS APÓS O INFARTO (Curso: Farmácia; Estudantes: Gabriela dos Santos Amorim e Danielle Teixeira de Jesus; Orientador: Wedson Santos)
          • 3.  AVALIAÇÃO DE RASTREIO DE RISCO DO TRANSTORNO DO ESPECTRO DO AUTISMO (TEA) EM ADOLESCENTES E ADULTOS (Curso: Psicologia; Estudantes: Giselle Sepulcro Frinhani, Joyce de Aguiar Silva, Emanuelle Zangerolame Santos, Ana Clara Figueira, Vitória Alves Tonini, Alan Ramos Gama, Esther Rocha Nunes; Orientadora: Christiane Furlan) 
      • • Apresentações da Área de Saúde 2 – Sala 141:
          • 1. EFEITOS DE UMA INTERVENÇÃO NUTRICIONAL BASEADA EM PRÁTICAS ALIMENTARES SAUDÁVEIS E SUSTENTÁVEIS SOBRE OS INDICADORES DE SAÚDE MENTAL E INCIDENCIA DE LESÕES EM PRATICANTES DE CORRIDA (Curso: Nutrição; Estudantes: Maria Eduarda Dias Oliveira; Orientadora: Mirian Patrícia Castro Pereira Paixão)
          • 2. IMPACTO DE PRÁTICAS DE EDUCAÇÃO NUTRICIONAL ASSOCIADAS A TERAPIAS INTEGRATIVAS NO CUIDADO INDIVIDUAL E COLETIVO DE PACIENTES ONCOLÓGICOS NO ATENDIMENTO AMBULATORIAL (Curso: Nutrição; Estudantes: Nathália Nepomuceno Teixeira e Esthela Marques de Oliveira; Orientadora: Mirian Patrícia Castro Pereira Paixão)
          • 3. UTILIZAÇÃO DAS PRÁTICAS INTEGRATIVAS E COMPLEMENTARES COMO FACILITADORAS DA ADESÃO AO EXAME COLPOCITOLÓGICO (Curso: Enfermagem; Estudante: Pâmela Costa Clarindo; Orientadora: Amanda Ferreira de Almeida Colombi)
      • • Apresentações da Área de Ciências Humanas – Sala 142:
          • 1. O IMPACTO DAS REDES SOCIAIS NO COMPORTAMENTO ÉTICO SEGUNDO ZYGMUNT BAUMAN (Curso: Filosofia; Estudantes: João Pedro Esteves Ramos e Edson Jose Manoel de Oliveira; Orientador: Paulo Cesar Delboni)
          • 2.  “DES-ENVOLVIMENTO” E A CAMA DE PROCUSTO: UMA LEITURA (Curso: Filosofia; Estudante: Gabriel de Oliveira Bolari; Orientador: Suderlan Tozo Binda)
          • 3.  FILOSOFIA E EDUCAÇÃO: UM DIÁLOGO ENTRE PAULO FREIRE E MICHEL FOUCAULT (Curso: Filosofia; Estudantes: Jeferson Aurich Schneider e Daniel Carlos Ribeiro; Orientador: Paulo Cesar Delboni

 

Programação – Turno Noturno (Inscreva-se aqui):

• 19h às 19h20: Abertura

• 19h20 às 19h50: Ciência em Destaque – Experiências de estudantes com pesquisas premiadas

  • • Participantes:
      • 1. Ana Lívia Dornelas:  “CAMINHABILIDADE URBANA NA PRÁTICA: UMA PERSPECTIVA CRÍTICA NA
        AVALIAÇÃO DA AVENIDA MARUÍPE EM VITÓRIA-ES” (Menção honrosa na premiação de TCCs do Conselho e Arquitetura e Urbanismo – CAU; trabalho apresentado no XXI Enanpur – Encontro Nacional da Associação Nacional de Pós-Graduação e Pesquisa em Planejamento Urbano e Regional)
      • 2.  Júlia Ferreira de Araújo: “ASSOCIAÇÃO DO POLIMORFISMO Arg19Ttrp DO GENE XRCC1 COM O CARCINOMA EPIDERMOIDE ORAL: ESTUDO CASO-CONTROLE” (3º melhor trabalho apresentado no III Simpósio de Genética Aplicada do Espírito Santo UFES/FAPES)

• 20h às 20h50: Diálogo Científico (Palestra TedTalks; Technology, Entertainment and Design) “A JORNADA DE ESCREVER UM LIVRO CIENTÍFICO“, apresentação dinâmica sobre o processo de escrita e publicação de um livro científico ministrada pela Prof. Dr. Silvanir Destefani Sartori;

   

• 21h às 22h: Sessões de Comunicações Orais – Apresentações simultâneas de pesquisas nas áreas de Saúde, Ciências Sociais e Ciências Biológicas

  • • • • Apresentações da Área de Ciências Sociais Aplicadas – Sala 123:
          • 1. A PERCEPÇÃO DA QUALIDADE DE VIDA NO TRABALHO (QVT) DOS EDUCADORES DE UMA IES EM VITÓRIA-ES (Curso: Administração; Estudantes: Robson Barbosa Costa; Ilidia Gabrielly de Almeida dos Santos; Orientadora: Viviane Nunes Tetzlaff Lee)
          • 2.  RESGATE E DIFUSÃO DA HISTÓRIA DO CAMPUS DO UNISALES: PATRIMÔNIO CULTURAL DA PRESENÇA SALESIANA EM VITÓRIA (Curso: Arquitetura e Urbanismo; Estudantes: Diego Auer Ferreira e João Guilherme Moraes Rodrigues; Orientador: João Lemos Cordeiro Sayd)
            
          • 3.   A FUNÇÃO SOCIAL DO TRIBUTO: A PERSPECTIVA DOS ACADÊMICOS DO CENTRO UNIVERSITÁRIO SALESIANO EM VITÓRIA-ES (Curso: Ciências Contábeis; Estudantes: Luís Eduardo Siqueira da Silva Carvalho e Victor Henrique Mariani Pereira; Orientadora: Julyana Goldner Nunes) 
      • • Apresentações da Área de Ciências da Saúde – Sala 322:
          • 1. MOBILIDADE NA CICLOVIA DA VIDA: DISCURSOS, PERCURSOS E JUSTIFICATIVAS (Curso: Educação Física; Estudante: Marlon Cardoso de Moraes; Orientador: Samuel Thomazini de Oliveira)
          • 2.  DILEMAS E DESAFIOS DA EDUCAÇÃO FÍSICA ESCOLAR PÓS PANDEMIA: UM DIÁLOGO COM DOCENTES DO ENSINO MÉDIO DA GRANDE VITÓRIA/ES (Curso: Educação Física; Estudantes: Evelyn Pires Rodrigues, Miguel Luiz da Silva e Arthur Silva Ramos; Orientadora: Alessandra Gerez)
          • 3.  GENÔMICA NUTRICIONAL E DOENÇAS CARDIOVASCULARES: ANÁLISE IN SILICO DO IMPACTO FUNCIONAL DE VARIANTES GENÉTICAS NA RESPOSTA
            FISIOLÓGICA AO SÓDIO E POTÁSSIO (Curso: Biomedicina; Estudante: Grazieli Sodre Oliveira Soares; Orientadora: Melissa de Freitas Cordeiro Silva)
          • 4. EFEITOS DA FOTOBIOESTIMULAÇÃO EM DIFERENTES DOSES NA REMODELAÇÃO CARDÍACA EM RATOS NORMOTENSOS: ANÁLISE DO PERFIL INFLAMATÓRIO E ANTIOXIDANTE (Curso: Biomedicina; Estudantes: João Henrique Batista Santos e Raul Victor Barbosa dos Passos; Orientador: Wedson Santos)
      • • Apresentações da Área de Ciências Biológicas e Ciências da Saúde – Sala 229:
          • 1. AVALIAÇÃO DA EFICÁCIA DE EXTRATOS VEGETAIS DAS FOLHAS DE PIMENTAROSA NO CONTROLE DO FUNGO Colletotrichum gloeosporioides EM FRUTOS DE MAMÃO E BANANA (Curso: Ciências Biológicas; Estudantes: Lohanny Galvão de Oliveira e Bianca da Silva Pelissari Lucas; Orientadora: Nataly Senna Gerhardt Barraqui)
          • 2. OTIMIZAÇÃO DA FERMENTAÇÃO DA KOMBUCHA COMO MATRIZ BIOTECNOLÓGICA PARA PRODUÇÃO DE LACTOBACILLUS SPP COM APLICAÇÃO FARMACÊUTICA (Curso: Farmácia; Estudante: Laryssa Gomes Ferreira; Orientadora: Fabiana Passamani)
          • 3.  EXTRATOS VEGETAIS COMO ALTERNATIVA SUSTENTÁVEL NO CONTROLE DO FUNGO PEDUNCULAR EM FRUTOS DE MAMÃO E BANANA
            (Curso: Filosofia; Estudantes: Estudantes: Rodrigo Ribeiro Burgarelli e Guilherme Antônio de Moraes Souza; Orientadora: Nataly Senna Gerhardt Barraqui)

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As alunas do curso de Nutrição do Centro Universitário Salesiano (UniSales), Cleusa Fátima de Oliveira Corrêa e Camilly Victória Cândido dos Santos, sob a orientação da professora e coordenadora do curso, Alessandra Garcia Rodrigues, publicaram um artigo inédito focado na saúde de populações originárias. O estudo, intitulado “Segurança Alimentar e Nutricional e Povos Indígenas: Estratégias para Minimizar o Consumo de Ultraprocessados”, retrata uma experiência desenvolvida em uma aldeia indígena localizada no município de Aracruz, no Espírito Santo.

O trabalho ganhou destaque ao ser veiculado na Revista Saúde Coletiva. A revista possui grande relevância e rigor no meio acadêmico, aceitando apenas artigos inéditos e originais nos idiomas português, inglês e espanhol. A veiculação neste periódico valoriza a produção das estudantes do UniSales, uma vez que o veículo tem como objetivo central colaborar diretamente com o desenvolvimento técnico-científico dos profissionais e pesquisadores da área da saúde.

Resgate da memória alimentar e metodologias ativas

A pesquisa de natureza descritiva buscou compreender os hábitos da população indígena de Aracruz, levando em consideração suas raízes culturais, históricas e ancestrais. Por meio de atividades de Educação Alimentar e Nutricional fundamentadas no Guia Alimentar para a População Brasileira, as alunas desenvolveram preparações culinárias priorizando oTcan uso de alimentos in natura ou minimamente processados.

De acordo com as autoras no artigo, a intervenção gerou impactos positivos diretos na comunidade. O estudo relatou que “observou-se mudança no padrão alimentar dos participantes, com redução no consumo de sal, açúcar e alimentos ultraprocessados”. As pesquisadoras também concluíram que a estratégia se mostrou eficaz por ter sido construída de forma participativa e sensível à cultura local, promovendo a valorização da identidade alimentar indígena.

A elaboração e a publicação de pesquisas com este nível de impacto social refletem a missão educacional do Centro Universitário Salesiano. O UniSales vem percorrendo uma trajetória de modernização contínua de seus métodos de ensino, centrada no desenvolvimento de competências e apoiada por Metodologias Ativas de Aprendizagem. Por meio do ensino, pesquisa e extensão, a instituição busca uma relação ativa de proximidade com as demandas reais do mercado de trabalho e mantém um compromisso firme com a transformação da sociedade.

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O Centro Universitário Salesiano (UniSales) encerra o ano com uma conquista dupla para a pesquisa acadêmica: o lançamento de duas novas edições da Revista Ciência na Prática (v.3, n.2 e v.4, n.1). As publicações chegam marcadas por avanços técnicos significativos que consolidam a maturidade científica da instituição: a migração para o domínio oficial do grupo educacional e a implementação do Digital Object Identifier (DOI) em todos os artigos.

A divulgação dos dois volumes no mês de dezembro ocorre após a conclusão bem-sucedida da migração para o novo endereço eletrônico. A estratégia garantiu que ambas as edições já fossem publicadas com o registro DOI e hospedadas no novo ambiente, que oferece maior segurança, credibilidade e reforça o vínculo institucional da publicação com a marca Salesiana.

Avanço na pesquisa acadêmica

O grande destaque deste lançamento duplo é a indexação via DOI. A partir de agora, todos os artigos publicados — tanto na edição v.3, n.2 quanto na v.4, n.1 — contam com este identificador, que funciona como um “CPF” para documentos digitais, garantindo que o trabalho seja encontrado e citado corretamente em qualquer lugar do mundo.

Para a Prof.ª Dra. Melissa de Freitas Cordeiro Silva, Coordenadora de Pesquisa e Iniciação Científica do UniSales, este é um momento histórico para a produção acadêmica do centro universitário.

“Esta é uma edição muito importante para nós. A implementação do DOI aumenta a visibilidade dos autores e é um passo fundamental para a indexação e melhor avaliação da revista no sistema Qualis CAPES”, explicou a coordenadora, destacando que a iniciativa valoriza o pesquisador e amplia o alcance do conhecimento gerado no campus.

Reconhecimento e impacto social

A evolução editorial da revista reflete o compromisso do UniSales com a excelência acadêmica. O reitor da instituição, Pe. Geraldo Adair da Silva, celebrou a conquista como um passo fundamental para a internacionalização do ensino.

“A migração para o domínio oficial e, especialmente, a implementação do DOI, elevam o patamar da nossa produção científica, garantindo o reconhecimento internacional”, afirmou o reitor.

O impacto da publicação ultrapassa os muros da academia. Segundo o Pró-Reitor Acadêmico, Prof. Dr. Alexandre Cardoso Aranzedo, a divulgação destes trabalhos é essencial para o desenvolvimento comunitário. Ele avaliou o lançamento como um feito relevante, pois a difusão da produção científica “contribuirá para que reflexões e práticas possam ser implementadas no âmbito Salesiano e na sociedade em geral”.

Sobre o UniSales

O UniSales vem percorrendo uma trajetória de modernização contínua de seus métodos de ensino, baseada nas melhores tendências mundiais da educação superior. Orientado pela premissa de Dom Bosco de “aprender a aprender”, o Centro Universitário busca, por meio de ensino, pesquisa e extensão, uma relação ativa de proximidade com o mercado de trabalho e de compromisso com a transformação social.

Serviço: Os novos artigos das edições v.3 n.2 e v.4 n.1 podem ser acessados através do portal oficial: unisalesdigital.com.br

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Um projeto desenvolvido por alunos e professores do UniSales – Centro Universitário Salesiano – foi premiado como um dos melhores trabalhos apresentados no VI Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição (Conan), realizado entre os dias 26 e 30 de maio, na Universidade Federal de Ouro Preto (Ufop).

O trabalho “Iced Whey: A Revolução Gelada na Alimentação Saudável para Idosos, Atletas e Pacientes Oncológicos”, foi desenvolvido pelos alunos do UniSales Bárbara Bernanrdo Curytiba, Derlani da Silva Freitas Ferreira, Fabio Almeida Có e Samara Ricardo Pedro, sob orientação da professora Mirian Patrícia Castro Pereira Paixão. Além disso, cinco outros trabalhos da instituição foram apresentados no evento.

O grupo desenvolveu um sorvete proteico funcional, com foco em três públicos principais com necessidades específicas: idosos, atletas e pacientes oncológicos. O projeto propôs uma solução prática, saborosa e nutricionalmente equilibrada para promover hidratação, aporte proteico de qualidade, saúde intestinal e recuperação muscular.

A orientadora do projeto, professora Mirian Patrícia Castro Pereira Paixão, destacou que a participação no evento foi uma oportunidade de aprofundamento acadêmico, e a premiação representa o reconhecimento da qualidade do curso de Nutrição do UniSales.

“Esse foi mais que um evento científico, foi um verdadeiro mergulho em conhecimento atualizado, troca de experiências e conexões que fortalecem o cuidado nutricional. E esse reconhecimento é um exemplo de como a formação em Nutrição do UniSales incentiva não só um domínio técnico-científico, mas também a criatividade, empatia e compromisso social na criação de soluções reais para os desafios da saúde pública”, destacou Mirian.

Professora Mirian Patrícia Castro Pereira, do curso de Nutrição do UniSales, apresenta o projeto premiado no VI Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição (Conan).

Um dos alunos integrantes do grupo autor do trabalho premiado, Fábio Almeida Có, celebrou a conquista e frisou que o trabalho é um resultado da metodologia de ensino praticada na instituição.

“A instituição tem esse super poder de colocar o estudante em situações reais de ensino-aprendizagem. Quando isso se soma ao rigor acadêmico da pesquisa, é natural que surjam bons trabalhos e esse se destacou. Esse mérito também é da instituição, da equipe acadêmica, da coordenadora Alessandra e da professora Mirian, que nos orientou”, avaliou Fábio.

A premiação no Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição reforça o compromisso do UniSales com uma formação que alia conhecimento técnico, sensibilidade social e inovação prática. Projetos como o “Iced Whey” mostram como a pesquisa acadêmica pode gerar soluções aplicáveis a contextos reais e relevantes para a saúde pública. Mais do que um reconhecimento, essa conquista representa um incentivo à continuidade de iniciativas que ampliem o alcance da nutrição como ferramenta de cuidado e transformação.

Iced Whey

O produto Iced Whey propõe uma solução prática, saborosa e nutricionalmente equilibrada para promover hidratação, aporte proteico de qualidade, saúde intestinal e recuperação muscular, principalmente voltado a três públicos com necessidades nutricionais específicas: idosos, atletas e pacientes oncológicos.

Foram desenvolvidas duas versões, a Iced Whey Chocolate (com banana, cacau e inhame, de textura cremosa) e a Iced Whey Mangojá (com manga, maracujá e inhame, refrescante e tropical). O produto foi testado e comercializado com sucesso durante na I Feira Empreendedorismo e Inovação da Nutrição no UniSales, recebendo elogios pelo sabor, preço acessível e proposta inovadora.

O desenvolvimento do produto seguiu etapas rigorosas de pesquisa, incluindo:

• Pesquisa de mercado com idosos praticantes de hidroginástica;
• Análise sensorial com 100 participantes;
• Avaliação de intenção de compra utilizando escala hedônica;
• Cálculo de Índice de Aceitabilidade (IA%), que superou os 90% em sabor, aparência e textura para ambas as versões;
• Precificação com base em custos diretos e indiretos, que comprovou viabilidade econômica e potencial competitivo frente ao mercado.

Parcerias e agradecimentos

O projeto contou com apoio da professora Marta Mirian Perim e dos alunos de hidroginástica do Ifes, além da nutricionista Maria do Carmo Freitas Nascimento, fundamentais na fase de testes e aplicação prática.

Este é um exemplo de como a formação em Nutrição da UniSales incentiva não só o domínio técnico-científico, mas também a criatividade, empatia e compromisso social na criação de soluções reais para os desafios da saúde pública.

Conheça o curso de Nutrição UniSales

O curso de Nutrição do UniSales é o mais antigo de Vitória, consolidado e reconhecido no mercado do Espírito Santo. Com a metodologia ativa de ensino, o estudante é protagonista de sua aprendizagem, aliando teoria e prática em estudos de casos reais em laboratórios, consultórios e cozinhas, desde o primeiro semestre.

Desde o primeiro período, os alunos desenvolvem habilidades e competências profissionais por meio de atividades práticas em empresas e comunidades, o que torna o aprendizado mais efetivo e conectado à realidade. A estrutura do curso inclui laboratórios específicos e bem equipados, como o laboratório de dietética, com oito minicozinhas experimentais, e uma clínica integrada com 10 consultórios, que realiza cerca de 2.000 atendimentos por ano, envolvendo os estudantes diretamente nas rotinas de cuidado e orientação nutricional desde o início da formação.

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